 michaln(2011-09-17 00:28:01) | Kinia, pytranie: Co sprawia, że słoiki z klopsikami puchną? Jedni mówią, że nie wolno dodać do mięsa cebuli, inni, że pietruszka zawarta w sosie potrafi sprawić, że wek fermentuje... Jak to jest? |   |  | |
| Kinia (2011-09-17 09:25:49) | michaln - Nie wiem co sprawia, że słoiki puchną, jeszcze mi się taka sytuacja nie zdarzyła. Również słyszałam o cebuli (tak jak i o tym, że por przyspiesza psucie). Czasami nie daję cebuli a czasami potrawy w słoje są z cebulą (zależy od tego czy specjalnie bawię się w danie do słoika czy odlewam/odkładam z domowego obiadu coś do weka) i żaden nie "nabąbał" się:) Przestrzegam pewnych zasad: -zawsze słoiki i nakrętki przed wekowaniem wyparzam w piekarniku żeby pozbyć się wszelkich bakterii mogących powodować psucie -po wlaniu/włożeniu potrawy (oprócz zup, sosów wekuję też kotlety mielone, pierogi, kopytka a ostatnio zawekowałam wędzonego kurczaka i obserwuję) wlewam kapkę spirytu na nakrętkę, podpalam i szybko zakręcam. Ale, że i tego mi mało to słoiki gotuję. Pierwszego dnia 1 godzinę a po 24 godzinach jeszcze 40 minut. Tylko w przypadku wędzonego pęta i tego wędzonego kurczaka wekowałam raz, 30 minut. | | | |
| marsik (2012-01-18 11:47:21) | Czy do tych klopsików dodajemy jajko? Pozdrówka:) | | | |
| Kinia (2012-01-18 11:50:25) | marsik, czasami dodaję a czasami nie czyli możesz ale nie jest to konieczne :) | | |
 |
 |
 | Admin informuje » |
| Sprawy do Admina » |
| DOBRY PARKING - pytania, sugestie » |
| KIEROWCA DO ZABRANIA - wątek techniczny » |
| ZAKAZY RUCHU - pytania, sugestie » |
